在公共地區就餐時該如何做好個人防護呢
2020-2-12 14:51:05??????點擊：527
延長三天的春節假期倒數計時，多數人迎來返崗上班的日子。眾所周知，在人群聚集的公共場所中，加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控尤為重要。不少人擔心：上班上學后在食堂、餐館等公共場所就餐時，該如何做好個人防護呢？
“隨著開工、開學日期的到來，在公共場所飲食不可避免，這意味著，可能存在由無病癥的新型冠狀病毒攜帶者引發第二次傳播肺炎疫情的風險。”
上海交通大學中美食品安全聯合研究中心主任、國際食品科學院院士史賢明說，“廣大上班族上學族只要做好公共場所的自我防護，就無需為在公共場所飲食而恐慌了！”
根據二十多年科研和國內外學術交流的經驗與成果，依據目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知，經相關專家多次探討修改，史賢明教授領銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的10條建議：
1 在公共餐飲場所飲食時，人與人之間距離保持一米左右。同排的隔位相坐，對面的錯位相坐，避免面對面飲食。
2 飲食前后均建議佩戴醫用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。
3 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時，要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內。
4 堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設施正常工作。
5 在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼；用揮揮手代替握手；用伸出食指和中指呈“V”字形手勢代替“再見”，同時寓意將戰勝疫情。
6 采用分時進餐，延長就餐時間，避免扎堆就餐；倡導分餐進食，自覺使用公筷、公匙、公勺。
7 避免進食未熟透的動物產品，慎重選用生冷海產品等高風險食品，拒絕食用野生動物。
8 餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴格按規定消毒；對食品生產原料、設備、場所嚴格按照規定，加強清洗和消毒處理。
9 付款時建議減少現金支付，可使用手機、消費卡等支付方式。
10 在國家或地方政府明確規定監測體溫的地區或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。
“隨著開工、開學日期的到來，在公共場所飲食不可避免，這意味著，可能存在由無病癥的新型冠狀病毒攜帶者引發第二次傳播肺炎疫情的風險。”
上海交通大學中美食品安全聯合研究中心主任、國際食品科學院院士史賢明說，“廣大上班族上學族只要做好公共場所的自我防護，就無需為在公共場所飲食而恐慌了！”
根據二十多年科研和國內外學術交流的經驗與成果，依據目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知，經相關專家多次探討修改，史賢明教授領銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的10條建議：
1 在公共餐飲場所飲食時，人與人之間距離保持一米左右。同排的隔位相坐，對面的錯位相坐，避免面對面飲食。
2 飲食前后均建議佩戴醫用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。
3 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時，要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內。
4 堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設施正常工作。
5 在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼；用揮揮手代替握手；用伸出食指和中指呈“V”字形手勢代替“再見”，同時寓意將戰勝疫情。
6 采用分時進餐，延長就餐時間，避免扎堆就餐；倡導分餐進食，自覺使用公筷、公匙、公勺。
7 避免進食未熟透的動物產品，慎重選用生冷海產品等高風險食品，拒絕食用野生動物。
8 餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴格按規定消毒；對食品生產原料、設備、場所嚴格按照規定，加強清洗和消毒處理。
9 付款時建議減少現金支付，可使用手機、消費卡等支付方式。
10 在國家或地方政府明確規定監測體溫的地區或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。
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